新甘肅·甘肅經濟日報記者 房惠玲

　　在青藏高原東麓、北緯34度的甘南州卓尼縣，正上演著一場現(xiàn)代農業(yè)的逆襲。5年時間，這里的黑木耳產業(yè)從散戶試種的“小打小鬧”，發(fā)展成年產值突破2億元的優(yōu)勢產業(yè)。卓尼縣也從鮮為人知的高原小城，蛻變?yōu)?ldquo;中國黑木耳之鄉(xiāng)”。

　　“零星試種”到“全鏈發(fā)展”

　　走進卓尼縣木耳鎮(zhèn)宏祥種植養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社，168座鋼架大棚整齊排列，棚內懸掛的菌棒上，黑木耳舒展著肥厚的耳片。

　　“以前散戶種木耳，年產量不足百噸，如今僅我們基地的年產量就達240噸，產值超1300萬元。”木耳鎮(zhèn)秋古村黨支部書記張滿菊算起了收益賬：每座大棚吊2萬袋菌棒，每袋凈收入1元，僅此一項收益336萬元；春季采完木耳再種羊肚菌，168座大棚還能增收150萬元。

　　這樣的變化源于當?shù)卣�府的精準施策�?020年起，卓尼縣將黑木耳納入“五個萬畝”培育計劃，采取“政府+科研院所+企業(yè)（合作社）+農牧戶”模式。短短五年間，培育6家龍頭企業(yè)、35家專業(yè)合作社，形成覆蓋菌種研發(fā)、菌棒生產、規(guī)模種植、精深加工、品牌銷售的完整產業(yè)鏈。

　　數(shù)據(jù)顯示，2024年，卓尼縣黑木耳種植面積9000畝，產量2800噸，產值突破2.08億元，帶動5960戶農戶年均增收6000元以上。2025年，種植面積達1萬畝，預計總產值2.1億元。

　　“高原優(yōu)勢”變“產業(yè)優(yōu)勢”

　　“以前靠經驗，現(xiàn)在靠科學。”這是卓尼縣農牧民對產業(yè)變革的直觀感受。卓尼縣與中國農業(yè)科學院等機構深度合作，組建由國家食用菌產業(yè)技術體系副首席科學家黃晨陽領銜的產業(yè)顧問組。專家團隊深入田間，攻克高原環(huán)境下的菌種培育、病蟲害防治等技術難題，推廣“菌棒集中生產+農戶分散管理”模式，實現(xiàn)菌種供應、技術培訓、產品銷售等“七個統(tǒng)一”，推動生產標準化轉型。

　　在卓尼縣生態(tài)農牧業(yè)循環(huán)經濟產業(yè)園區(qū)，兩條現(xiàn)代化菌棒生產線滿負荷運轉，年產超2000萬棒，除滿足本地需求外還遠銷周邊。廢棄菌渣經處理后轉化為有機肥，用于青稞、油菜種植，形成“菌棒生產—食用菌種植—菌渣還田”的綠色循環(huán)模式，既降低成本又保護生態(tài)。

　　在2025全國黑木耳產業(yè)高質量發(fā)展大會上，中國食用菌協(xié)會副會長、吉林農業(yè)大學食藥用菌教育部工程研究中心主任李長田表示，卓尼能成為黑木耳產業(yè)科技發(fā)展的新興點，源于其獨特的氣候——可實現(xiàn)黑木耳、羊肚菌等反季節(jié)栽培。

　　“單一品類”到“多元集群”

　　如今的卓尼縣食用菌產業(yè)，早已不止于黑木耳。從最初的羊肚菌、黑木耳，到金耳、銀耳、赤松茸、靈芝等18個品種，卓尼縣已建成13個優(yōu)勢產區(qū)、25個種植基地，預計總產量9600噸、總產值6.72億元，食用菌產業(yè)已成為縣域經濟的“頂梁柱”。

　　甘南州委常委、州委組織部部長郝效冬介紹，甘南州將食用菌產業(yè)作為推進鄉(xiāng)村全面振興的重要支撐，打造了集菌種研發(fā)、菌棒生產、規(guī)模種植、精深加工、集散銷售于一體的產業(yè)鏈條，闖出了政策扶持、科技賦能、企業(yè)帶動、群眾增收的生態(tài)產業(yè)之路。

　　卓尼縣成功突破高原栽培技術瓶頸，實現(xiàn)菌棒自給自足，并開發(fā)出“即食木耳”“木耳肽液”“木耳罐頭”等精深加工產品，提升了產業(yè)鏈價值。2023年，卓尼縣獲評“中國黑木耳之鄉(xiāng)”“中國黑木耳主產縣”“全國黑木耳產業(yè)助力鄉(xiāng)村振興重點聯(lián)系縣域”；2024年，“卓尼黑木耳”入選全國名特優(yōu)新農產品名錄。

　　卓尼縣的實踐，正是甘肅現(xiàn)代寒旱特色產業(yè)發(fā)展的縮影——以生態(tài)為基、科技為翼、產業(yè)為橋，讓高原大地的饋贈成為富民興縣的力量。